Godteri lages ved å løse opp sukker i vann eller melk for å danne sirup.Den endelige konsistensen til godteri avhenger av de forskjellige temperaturnivåene og sukkerkonsentrasjonene.Varme temperaturer lager hardt godteri, middels varme lager mykt godteri og kjølige temperaturer lager seig godteri.Det engelske ordet "godteri" har vært i bruk siden slutten av 1200-tallet, og det stammer fra arabisk gandi, som betyr "laget av sukker". Honning har vært en favoritt søtgodbit gjennom nedtegnet historie og er til og med nevnt i Bibelen.De gamle egypterne, arabere og kinesiske kandiserte frukter og nøtter i honning som var en tidlig form for godteri.En av de eldste harde godteriene er byggsukker som ble laget med byggkorn.Mayaene og aztekerne verdsatte begge kakaobønnen, og de var de første som drakk sjokolade.I 1519 oppdaget spanske oppdagere i Mexico kakaotreet og brakte det til Europa.Folk i England og i Amerika spiste kokt sukkergodteri på 1600-tallet. Hardt godteri, spesielt søtsaker som peppermynte og sitrondråper, begynte å bli populært på 1800-tallet. De første sjokoladegodteriene ble laget av Joseph Fry i 1847 med bittersøt sjokolade .Melkesjokolade ble først introdusert i 1875 av Henry Nestle og Daniel Peter.
Godteriets historie og opprinnelse
Opprinnelsen til godteri kan spores til de gamle egypterne som kombinerer frukt og nøtter med honning.Omtrent på samme tid brukte grekere honning til å lage kandiserte frukter og blomster.Første moderne godteri ble laget på 1500-tallet og søtproduksjon utviklet seg raskt til en industri på begynnelsen av 1800-tallet.
Fakta om godteri
Søtsaker slik vi kjenner dem i dag har eksistert siden 1800-tallet.Godteriproduksjon har utviklet seg raskt de siste hundre årene.I dag bruker folk mer enn 7 milliarder dollar i året på sjokolade.Halloween er høytiden med det høyeste godterisalget, rundt 2 milliarder dollar brukes på godteri i løpet av denne høytiden.
Populariteten til forskjellige typer godteri
I løpet av slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet begynte andre godteriprodusenter å blande inn andre ingredienser for å lage sine egne godteribarer.
Godteribar ble populær under første verdenskrig, da den amerikanske hæren ga en rekke amerikanske sjokoladeprodusenter i oppdrag å produsere sjokoladeblokker på 20 til 40 pund, som deretter skulle sendes til hærens kvartmesterbaser, kuttes i mindre biter og distribueres til Amerikanske soldater stasjonert over hele Europa.Produsentene begynte å produsere mindre stykker, og mot slutten av krigen, når soldatene kom hjem, var fremtiden til godteribaren sikret og en ny industri ble født.I løpet av perioden etter første verdenskrig dukket opp til 40.000 forskjellige godteribarer opp på scenen i USA, og mange selges fortsatt den dag i dag.
Sjokolade er favorittsøtsaken i Amerika.En fersk undersøkelse fant at 52 prosent av amerikanske voksne liker sjokolade best.Amerikanere over 18 år spiser 65 prosent av godteri som produseres hvert år, og Halloween er høytiden med høyest godterisalg.
Spinnspinn, opprinnelig kalt "Fairy Floss" ble oppfunnet i 1897 av William Morrison og John.C. Wharton, godteriprodusenter fra Nashville, USA.De oppfant den første sukkerspinnmaskinen.
Lolly Pop ble oppfunnet av George Smith i 1908 og oppkalte den etter hesten sin.
I løpet av tjueårene ble mange forskjellige typer godteri introdusert...
Innleggstid: 16. juli 2020